Nährwert-Suche

Nährwerte von Lebensmitteln (mit BLS Version 3.02 und ÖNWT), Datenstand per 5.9.2019

Sie würden gerne wissen, wie viele Ballaststoffe ein Stück Roggenbrot liefert? Wie viel Vitamin A in einer Mango steckt? Oder gar wie viele Milligramm an mehrfach ungesättigten Fettsäuren in gebratenem Heilbutt zu finden sind?
Sie wollen Informationen zu möglichen Allergenen in Lebensmitteln?
Sie wollen Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin über Lebensmittel?
Stöbern Sie in der ÖNWT (Österreichische Nährwerttabelle) und im BLS (Bundeslebensmittelschlüssel)! Hier finden Sie nicht nur die üblichen Angaben zu Kilokalorien, Fett und Kohlenhydraten sondern Daten zu 131 Inhaltstoffen pro Lebensmittel. Tipps zur BLS-Suche

Bitte beachten Sie

Eine so umfangreiche Datensammlung ist nie gänzlich ohne Fehler oder problematische Werte. Die Ursachen sind vielfältig und erstrecken sich über Zifferndreher bis hin zu widersprüchlichen oder falsch interpretierten Analysen. Natürlich überwiegen die brauchbaren Werte bei weitem und Fehler stellen die sehr große Ausnahme dar. Trotzdem sollten Sie die Werte hier im Einzelfall kritisch betrachten und gut prüfen ob sie für Sie und für das, was Sie vorhaben, brauchbar sind. Die Auswirkung möglicher Fehler ist naturgemäß für Monoprodukte größer als für Berechnungsergebnisse von Rezepten.

Wir listen alle uns bekannten Probleme in der Fehlerliste des BLS auf und führen wo möglich Alternativen an. Selbstverständlich leiten wir alle Probleme an den Herausgeber des BLS, das Max Rubner Institut in Karlsruhe weiter. In kommenden Updates des BLS werden diese Fehler nach Möglichkeit behoben sein.

Praktische Suchfunktion - jetzt auch mit den Nährwerten für die LMIV, Allergenen und Infos zur TCM

Information zu Nutzung und Haftung

Wichtig: Fehlerliste des BLS

Welche Obstprodukte liefern am meisten Vitamin C?
Welche Milchprodukte enthalten besonders wenig Fett - und dabei noch viel Calcium?
Nutzen Sie die Suchoption Nährstoffprofil und suchen Sie nach bestimmten Eigenschaften von Lebensmitteln!
So funktioniert die Nährwertsuche!

Fair Use

Wir stellen diese Informationen frei zugänglich zur Verfügung. Das heißt nicht, dass sie kostenfrei sind. So muss zB der BLS beim Max Rubner Institut lizenziert werden, damit er hier angezeigt werden kann. Diese Jahreslizenz kostet 2.000.- EUR. Die Daten der ÖNWT werden von uns recherchiert und in einem aufwändigen Prozess qualitätsgesichert erfasst. Diesen Aufwand müssen wir natürlich finanzieren. Wir glauben aber, dass diese Daten sinnvoll sind und dass es gut ist, wenn sie hier abrufbar sind. Darum wollen wir den Abruf dieser Daten auch nicht kostenpflichtig machen.

Wenn Sie diese Nährwertinformationen abrufen wollen, so bitten wir Sie, einen Betrag zu spenden, den Sie persönlich angemessen finden. Das zeigt uns auch, dass Sie den Aufwand, den wir betreiben, wertschätzen. Das gilt umso mehr, wenn Sie die Daten zu einem kommerziellen Zweck nutzen.

Ihre Zahlung hilft uns, dass der Zugang zu diesen Daten weiterhin frei zugänglich bleibt. Benutzen Sie dazu bitte den "Unterstützen"-Button unten. Als Zahler haben Sie selbstverständlich das Recht, die Daten zu nutzen und weiterzugeben.

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